رأس بعلبك

تقع بلدة رأس بعلبك في محافظة البقاع قضاء بعلبك وهي على مسافة ١۳٠ كلم من العاصمة بيروت وعلى ارتفاع ٩٥٠ م عن سطح البحر. تمتد أراضيها على ۳ %من مساحة لبنان. كانت مغطاة حتى الخمسينات من القرن الماضي بكروم العنب، الأشجار المثمرة، الخضار والحبوب.

عرفت رأس بعلبك باسم "كونا كورا" وقيل أن هذه التسمية أطلقت عليها بعد انعقاد "مؤتمر نيقيا" سنة 452 م. وهي تعني مدينة القنوات أو السراديب المحفورة على عمق يتراوح بين خمسة وعشرة أمتار تحت الأرض حيث تجري المياه.

تعود هذه القنوات إلى العهد الروماني وكانت تصل المياه إلى المساكن من خلال الآبار. لا تزال ثلاثة أنبع موجودة في رأس بعلبك وهي: نبع الحسيب، اللبوة والعين.

المتحف

تحقق هذا المشروع، بين العامين ٢٠٠۷ – ٢٠٠۸ ، بمبادرة من الهيئة الوطنية للتراث ومجلس الإنماء والإعمار. الهدف من هذا المتحف هو الحفاظ على معصرة يصنع فيها دبس من زبيب العنب، يعتبر حلوى مثالية ينفرد بها سكان رأس بعلبك.

أنشأت هذه المعصرة منذ ما لا يقل عن مئتي سنة واستمرت تعمل طوال حياة مالكها سعدالله منصور الذي توفي في العام ١٩٩٦.

دمّر هذا المبنى الترابي من جراء عاصفة ثم أعيد ترميمه من الباطون على يد سعدالله منصور.

منذ العام ۲٠٠٧ قامت المؤسسة الوطنية للتراث بالاتفاق مع ابنته سعدى منصور الوريثة الشرعية بتحويله إلى متحف تراثي.

تمّ إعادة تجديد وإبراز معالم هذا المبنى مع تنظيف أدوات المعصرة التي لا تزال تحافظ على وضعها الجيّد والسّليم (التيغار، البئر، المدرس، الموقد والخلقينة).

دورة العمل في المعصرة

خريطة المتحف: جان مارك بونفيس

١. الحوض: يوضع فيه العنب المجفف بعد وزنه وترطيبه وبعدها يسجّل إسم الزبون.

۲. المصطبة: وعليها تتم عملية هرس العنب الجاف المرطب والممزوج بالحوارة.

۳. المخزن: وفيه تتشكّل يدوياً من العنب المجروش كمية من الألوع على شكل أقراص ويسجّل على كل ألّوع إسم الزبون ثم تترك لتجفّف.

٤. المخزن: يفتّت الألّوع بالشاكوش وينقل بالقفف إلى التيغار.

٥. - ٦. تيغارين فوق بعضهما البعض: الأعلى للنقع بالماء والأسفل للتصفية واستخلاص عصير الجلاب.

٧. الموقد.

٨. الخلقينة: لطبخ العصير والحصول على الدبس.

٩. الأوعية: وفيها يبرّد ويضرب الدبس.

١٠. الرواسب: مكوّنة من البقايا في التيغار. وهنا تنتهي الدورة.

١١. البئر.

١۲. الحوض.

الدكان

تعرض فيه بطاقات بريدية، مأكولات، مونة محليّة وأشغال حرفية.

الكافيتيريا

توجد فيها المشروبات المنعشة للزوار.

التنور

يتسنّى للزوار مشاهدة فرن التنور التقليدي لتحضير الخبز في الحديقة.

الدورة السياحية

استمرارية هذا المشروع لا تتحقق الا من خلال وضعه داخل دورة سياحية بيئية تعمل مع الهيئة الوطنية للتراث تتضمن زيارة المعالم الاثرية وخريطة الثروة المائية في راس بعلبك.

في رأس بعلبك: دير رأس بعلبك، كنيسة البربارة الأثرية، مار الياس، مار اليان، مار بولوس سمعان، مار توما، كنيسة الفرنسيسكان، منزل ترابي لوليد فياض، آثار رومانية، مغارة مار نقولا، صانعي العود، مسبح ومطعم القصر، مطعم شعيب والحديقة العامة.

في منطقة الهرمل: نصب تذكاري لأموع الهرمل، نبع الزرقاء ونهر العاص بمطاعمه العديدة مع إمكانية ممارسة رياضة الرافتنج.

العنوان : معصرة الدبس التقليدية

رأس بعلبك جنوب كنيسة مار اليان

تفتح أبوابها : من أيار وحتى تشرين الثاني

بين العاشرة صباحاً والسادسة مساءً

لتحديد مواعيد الزيارة يرجى من المدارس الإتصال :

مريم منصور : 03/360805

البريد الإلكتروني: www.fnp.org.lb